ครัวคุณหมอ ตอนที่ 6 สะเลิ้มหมูมะกอก

ครัวคุณหมอ ตอนที่ 6 สะเลิ้มหมูมะกอก

วิธีทำ สะเลิ้มหมู หรือยำหมูมะกอก 

อาหารพื้นบ้านของคนล้านนา ปกติแล้วจะใช้หมูดิบ ยำ กับพริกแห้ง หรือพริกสดต้นหอมผักชี มะกอก มะนาว และตะใคร ปรุงรส ให้มี เปรียวเค็มเผ็ด..ครบ เรื่อง

แต่สำหรับวันนี้ เพื่อให้ถูกสุขอนามัย ขอใช้เป็นหมูย่างไฟ ให้สุกค่ะ หรือใครจะใช้วิธีอบก็ได้ค่ะ

เครื่องปรุง

1 พริกชี้ฟ้าซอย น้ำปลา น้ำตาล ( ผงชูรส ถ้าใครชอบ)สัดส่วนไม่ตายตัว ปรุงรสตามชอบใจ

2เนื้อหมู400 กรัม ย่างไฟให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง

3 มะกอกป่าสุก 2-3ลูก ถ้าไม่มีใช้มะนาวแทนได้

4 ต้นหอมผักชี อย่างละ 2ต้น

5 หอมแดงซอย ฝานเป็นแว่น 10หัว

วิธีทำ

นำ เครื่องปรุงและส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้ารวมกัน ปรุงรส ตามชอบ

cr.https://www.facebook.com/doctor.maew